Kalvekød fra Kærsgårds jerseykalve

Lækkert kalvekød fra jerseykalvene, som har levet et godt liv i bogstavelig talt vores baghave...

Vi sælger kalvekødet i kvarte, halve eller hele dyr - samt fra fryseren i nemme portioner, lige til at tage med hjem og lægge i fryseren.

En pakke med kalv kan indeholde blandinger fra nedenstående udskæringer:

Mørbrad

Kan bruges til steg, tournedos, medaljon, indbagt

Højreb

Kan bruges til steg, koteletter

Tyksteg

Kan bruges til steg, fransk steg, medaljon, carpaccio

Kotelet

Steges

Inderlår

Kan bruges til roastbeef, minutbøf

Klump

Kan bruges til småkød, steg, bøf/minutbøf

Lårtunge

Kan bruges til roastbeef tynde skiver, pålæg (saltkød), minutbøf

Yderlår

Kan bruges til steg, tern eller strimler

Tykkam

Kan bruges til småkød til sammenkogte retter, ovn/grydesteg

Bov

Kan bruges til steg/småkød/suppe, langtidsstegning

Ossobuco

Kan bruges til gryderet

Hakket

Kun fantasien sætter grænser

Kærsgård


Teestrup Bygade 14

Teestrup

4690 Haslev

28 19 85 08

Torsdag - fredag 12-18

Lørdag-søndag 10-16