Rosastegt kalvelever med pikant overlæg

Skær 2-3 cm tykke, hele, reelle skiver af leveren steges rosa, blot krydret med peber. Drys salt på og lad hvile 5 minutter inden serveringen.

Pikant overlæg
Citronskiver med ansjoser, kapers og høvlet peberrod som til wienerschnitzel, læg rigeligt på - gerne 2-3 citronskiver pr. skive lever.

Tilbehør
Små kartofler vendt i smør, dampede grønne ærter, små gulerødder samt evt. stegesky.

En god spansk rødvin, fx en Crianza fra Penedes kan anbefales til

Kærsgård Gårdbutik


Teestrup Bygade 14

Teestrup

4690 Haslev

28 19 85 08

Torsdag - fredag 12-18

Lørdag-søndag 10-16